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品质生活丨阳春三月 你还欠生活一杯花草茶
发布者:lyl1192002 发布时间:2018/3/19 16:58:42 阅读:52

惊蛰过后,各地的初春新茶陆续登场,为顺应自然和万物始生的变化,我们开始在茶道里探寻生命的秘密。只是常见的茶叶略有苦涩味道,且冲泡上较为繁琐。所以,人们开始找寻更简单又养生的饮茶之道,花草茶便逐渐成了春天里饮茶的最佳选择,春饮花草茶,解困又疏肝,但你真的懂喝花草茶吗?

品质生活丨阳春三月 你还欠生活一杯花草茶

图片来源:花无忌

NO.1 首先要搞清楚,花茶与花草茶的区别?

中国花茶历史悠久,起先只是文人雅士的小众爱好,在宋徽宗年间则是将窨花茶打入冷宫,此间“试茶皆不入香,恐夺其真”。一阵低潮之后,在清末花茶又开始盛行开来。慈禧太后是茉莉花茶的忠实拥趸,随身佩戴一束茉莉,随后京城的百姓也流行开了喝花茶。

花茶制作主要是,利用茶叶具有强吸附性的特点。以常见的茉莉花茶为例,始于初春寻找茶坯,最关键的窨制要等夏季的茉莉花登场。将准备好的茶坯和新鲜的茉莉花一起窨制,引花香入茶,让茶叶吸附香气,随后将干花筛除。这个动作称为熏茶,亦作“窨茶”,制得的茶则称为“香片”。

图片来源:花无忌

与“香片”的只闻花香不见花身的特性不同,花草茶则是将植物的根、茎、叶、花或皮等部分加以煎煮或冲泡,从而产生芳香味道的草本饮料。同样花草茶的制作工艺更为简单,主要是对植物花草的加工,整株或部分干燥后利用。

就起源而言,花草茶是从欧洲传入国内,特指那些不含茶叶成分的香草类饮品。花草茶不是药却有保健功能,虽然没法马上起效,但长饮可以轻生养颜、养生。

品质生活丨阳春三月 你还欠生活一杯花草茶

图片来源:花无忌

去药铺购买的时候,一定要讲明自己是要花草茶还是“香片”。不然很容易闹笑话,昌老师就曾因此尴尬过。

NO.2选购花草茶,你需要掌握这几个实用小技巧

市面上的花草茶种类繁多,在选购时要先了解清楚它们的功效。比如需要疏肝理气当饮玫瑰花茶、清热解毒可饮苦丁茶、清肝明目则喝菊花茶。

其次,花草茶饮用的禁忌,首先需分清自己的体质情况。如热性体质的人,宜选用性寒的花草。而虚寒体质的人则适用性温的花草,对于那些性平的花草则大多可选用。另外,如果正在服用药物或特殊人群在选用花茶更应慎重。

最后,再用以下的技巧对其进行斟酌选购。

看产地:以玫瑰花草茶为例,目前市面上作为花草茶的玫瑰主要有三种,呈粉色的“突厥蔷薇”,来自山东平阴的重瓣紫红色玫瑰,来自甘肃苦水的紫色小玫瑰。其中以山东平阴的重瓣紫红色玫瑰为最佳。

看外观:优质花草茶应是新鲜干燥且完整饱满,色泽自然又不含水分和杂质。

闻气味:新鲜的花草茶具有草本植物天然的香气,选购时可以闻闻味道是否自然干爽,如果香味过于浓郁刺鼻,有可能是添加人工香料。

试饮花草茶:试饮花草茶是最直接可靠的方法,味蕾能给你最准确的判断。

购买数量:花草的存储和饮用期限以6-8月为最佳,且在潮湿的环境中容易受潮变质,所以一次不宜购买太多花草茶,可以少量分多次购买。

品质生活丨阳春三月 你还欠生活一杯花草茶

图片来源:花无忌

花草茶最好的单独饮用,如果想要喝组合型的花草茶,要掌握好彼此的药性和分量,可以找药铺里的医生帮忙挑选。另外买回来的花草茶要妥善保管,避免变质而影响它的饮用品质。

将饮用剩下的花草茶放在陶瓷或玻璃的罐子中保存,同时要密封好,以免氧化或受潮。并将密封好的茶罐放置在阴凉干燥处,以免花草茶的香气流失掉。

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图片来源:花无忌

NO.3掌握这3个方面,轻松泡一壶花草茶

学会挑选优质的花草茶,但要品尝到茶中滋味,还需要你把握好泡茶的手法。昌老师就简单从器皿,水源和泡茶技艺等方面入手,教你泡一壶好喝又营养的花草茶?

#器皿#

与普通茶叶相比,花草茶在煮/泡的过程中更具有观赏性。为了让你能更好的欣赏花草在水中绽放的姿态,可以选用玻璃壶来煮茶或泡茶。喝茶是选用玻璃杯或是陶瓷杯。如果是要出外随身携带,可以用保温杯或透明杯装好,保温杯能长时间保持水温,让花草茶的成分更好释放。

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图片来源:花无忌

#水源#

水之于茶,犹如水之于鱼。水质和水温都是诱发花草茶色香味的重要因素。自古以来,茶人对煮茶之水都极为注重,唐代陆羽在《茶经》中指出:“其水,用山水上,江水中,井水下。”

另外,只要水源能满足“清、轻、甘、冽、活”五个标准都称得上好水。但对城市里的人而言,要取得洁净的山泉、溪流和活井水,并不是件容易事,你不妨试试用纯净的桶装水或矿泉水。

品质生活丨阳春三月 你还欠生活一杯花草茶

图片来源:网络

#泡/煮茶技巧#

根据花草茶的成分不同,可以用壶泡法或是壶煮法。第一种方法多运用在以花、叶等容易释放出内含精华的原料上,后者则是运用在果实、树皮、根、茎等坚韧部分,只有采用壶煮法才能萃取出其中精华。

采用壶泡法,水温90℃左右为佳。在冲泡前先用热水温壶烫杯,然后放入花草茶往四周注水至三分满,然后沿顺时针方向轻轻倾斜转动数秒,继续注水。如果采用锅煮法,则要先将水煮沸,然后放入原料,转小火继续煮至药草舒展开来,茶汤颜色及味道释出即可。

品质生活丨阳春三月 你还欠生活一杯花草茶

图片来源:花无忌

如果一次要宴请的朋友较多,则可采用盖碗饮茶法。它的好处在于,能针对不同口味喜好的人,准备不同的花草茶,且极为简便。在客人到来前,先把盖碗洗净,提前把花草茶放入盖碗中,提前烧好热水,客人来时即可冲泡。

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图片来源:花无忌

私以为,茶与音乐是相融的。聆听曼妙的音乐静品一壶香茗,伴着氤氲的茶香,细细地探索音乐中的故事,这样的茶香才更有味道。

这一点我的母亲就很有见解,几个老姐妹每月都要组织一场品茗会,主办的那家会早早准备好各式糕点和花草茶。按照各人喜好,将花草茶放置在不同的白瓷盖碗中。等人到齐时就大壶烧水,并放上那几首旧日老调。很荣幸的是,每次我的Podspeakers MiniPod Bluetooth MK2 蓝牙音箱都会被相中并征用。奇怪的是,那些咿咿呀呀的旧上海小调在它身上发出时,毫无违和感。

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沿用现代化简约的丹麦设计,尽显轻奢品位

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让音乐点缀气氛,标记这美好的时刻

品质生活丨阳春三月 你还欠生活一杯花草茶

当花梗在水中盈盈舒展开,茶香和着春风拂面而来,这才是阳春三月该有的味道。

 
 
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